よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】豚の唐揚げ ピーマンとししゃものソースがけ

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よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】豚の唐揚げ ピーマンとししゃものソースがけ

・避風塘みやざわ
店舗情報:食べログ
料理の鉄人にも出演した伝説の中華の料理人 宮澤薫シェフ

ピーマン
「ピーマン」の記事一覧です。

【材 料】(2人前)
・ピーマン       3個
・子持ちシシャモ    3~4尾
・豚肩ロース(ブロック) 100g
・ゴマ油        大さじ2~3
・オイスターソース   大さじ1/2
・塩          適量
・コショウ       適量
・うまみ調味料     適量
・片栗粉        適量
・大葉         大6枚

【作り方】
❶ピーマンは、縦に切り、種を取って素焼きにする。

❷子持ちししゃもも素焼きにする。

❸素焼きにしたピーマン、子持ちシシャモ、ごま油、オイスターソース、うま味調味料を加えて拡販する。

❹豚肩ロース(ブロック)をやや太めにスライスし、5~6分流水にさらす。

❺豚肉の水気をしっかり切る。

❻豚肉に塩、うま味調味料、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

❼片栗粉をまぶしてから、両手でしっかり挟む。

❽豚肉を約170度の油で揚げる。

お皿に盛りミキサーにかけタソスをかえて
豚の唐揚げ ピーマンとししゃものソースがけ

ちゃちゃっとワンプレート
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