よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】新じゃがフライのベーコン味噌
ラ・ベカス （La Becasse）
店舗情報：食べログ 渋谷圭紀
フレンチの達人
新じゃがいも
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【材 料】(2人前)
・新じゃがいも 2個
・ベーコンハーフ 4枚
・もろみ味噌 60g
・塩 少々
・サラダ油 適量
【作り方】
❶水洗いした新じゃがを皮が付いたまま細切りにする。
❷水につけて軽く揉み洗いをして水気を切る。
❸ベーコンを細切りにする。
❹フライパンに少量の脂を入れる。
❺約170度の油で新じゃがを揚げる。
(※少量の油で揚げることで後片付けがラク＆経済的)
❻ベーコンを素揚げにする。(※油跳ねに注意)
❻ボウルにもろみ味噌、ベーコンを入れて混ぜ合わせる。
❼新じゃがフライに一つまみの塩をふる。
❼新じゃがフライを皿に盛り、ベーコン味噌をトッピング
新じゃがフライのベーコン味噌の完成
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