よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】小麦粉を使わない！新玉ねぎのベーコンとチーズの挟み揚げ
ラ・ルッチョラ （La Lucciola）
店舗情報：食べログ
2021年「MICHELIN」一つ星 イタリアンシェフ・鈴木浩治
新たまねぎ
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【材 料】(2人前)
・新たまねぎ 1個
・スライスベーコン 8枚
・とろけるチーズ 4枚
・パン粉 適量
・溶き卵 適量
・サラダ油 適量
・とんかつソース 適量
・粒マスタード お好み
【作り方】
❶パン粉をミキサーで粉上に砕く。
(※サクッと軽い食感に仕上がる。)
❷新たまねぎを少し集めに半月切りにする。
❸形が崩れないように爪楊枝で止めておく。
❹スライスチーズをベーコンで挟む。
❺さらに新たまねぎで挟む。
❻パン粉 → 卵 → パン粉の順につける。
❼少なめの脂(170℃)で揚げ焼きにする。
小麦粉を使わない新たまねぎのベーコンとチーズのはさみ揚げの完成
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