よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】ピーマンのとろ~り冷製スープ
・避風塘みやざわ
店舗情報:食べログ
料理の鉄人にも出演した伝説の中華の料理人 宮澤薫シェフ
ピーマン
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【材 料】(2人前)
・ピーマン 4個
・玉ねぎ 1/2個
・ツナ缶(ライト) 小1缶
・水 400㏄
・ごはん 40g
・塩 適量
・こしょう 適量
・うま味調味料 適量
・バニラアイス 適量
【作り方】
❶ピーマンを縦に半分に切り、種を取る。
❷ピーマンを素焼きにし、少し焦げ目をつける。
❸玉ねぎをスライスする。
❹鍋に玉ねぎ・水を入れる。
❺素焼きにしたピーマンを加える。
❻ツナ缶(ライトツナ)を汁ごと加える。
❼塩、コsyトウ、うま味調味料(コンソメでもOK)を加える。
❽ピーマン、玉ねぎがやわらかくなったら、ご飯を加える。
❾具材をゆで汁ごとミキサーに投入し攪拌する。
❿手順❾をボウルに入れ、ボウルを氷水につけながら冷やす。
⓫冷やし終えたら、容器に入れ、バニラアイスを特金串
ピーマンのとろ~り冷製スープ
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