よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】ナスとチャーシューのルーロー飯
・China hata 36 （チャイナ ハタ 36）
店舗情報：食べログ
3年連続ミシュランビブグルマン掲載店
中華の達人 小籠包の美味しさにおいて右に出るものはいないと言われている日本人シェフ・畑茂幸
なす
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【材 料】(2人前)
・ナス 1本(約80g)
・チャーシュー 40g
・うずらの玉子(水煮) 2個
・大葉 2枚
・水溶き片栗粉 片栗粉1/2：水大さじ1
【合わせ調味料】
・インスタントみそ汁 1/2袋分(80㏄)
・オイスターソース 小さじ1
・ニンニク(チューブ) 適量
・しょうが(チュウブ) 適量
・砂糖 1g
【作り方】
❶インスタンみそ汁を表記通り作る。
❷みそ汁の具材を濾す。
❸みそ汁を2等分する。
❹みそ汁にニンニク、生姜、砂糖、オイスターソースを加える。
❺ナスは1㎝角に、チャーシューは少し小さめに切る。
❻なすとチャーシューを炒める。
(※なすは油を吸うので炒めるときは油を多めに)
❼合わせ調味料を加える。
❽水溶き片栗粉でとろみをつける。
ご飯に盛りうずらの玉子などをトッピングして
ナスとチャーシューのルーロー飯の完成
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