よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】カリカリ豚の麻婆トマト
酒中花 空心
店舗情報：食べログ 大澤宏晃
5年連続ミシュランビブグルマン掲載 中華の達人
とまと
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【材 料】(2人前)
・とまと 1個
・豚肉肩ロース 1パック
・白ネギ 1/2本
・麻婆豆腐の素(中辛) 1パック
・カラムーチョ 15g
・豆板醤 6g
・にんにく 5g
・砂糖 小さじ1
・粉山椒 少々
・サラダ油 適量
【作り方】
❶豚肉肩ロースを細かく切る。
❷豚肉をサラダ油でカリカリになるまで炒める。
(※具材を足した分、豆板醤とニンニクを加え調整する。)
❸中火にかけ香りを引き立てる。
❹トマトと砂糖を加える。
❺麻婆豆腐の素を加える。
❻白ネギを加え炒める。
❼カラムーチョを加え混ぜ合わせる。
カリカリ豚の麻婆トマトの完成
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