よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】オニオンスライスサラダ(黄卵ポン酢のせ)
ラ・ルッチョラ （La Lucciola）
店舗情報：食べログ
2021年「MICHELIN」一つ星 イタリアンシェフ・鈴木浩治
新たまねぎ
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【材 料】(2人前)
・新たまねぎ 1/2個
・卵 2個
・大葉 3枚
・かつお節 適量
・ポン酢 適量
【作り方】
❶新たまねぎを洗って皮を剥く。
❷新たまねぎをスライスする。
(辛味が少ない新たまねぎは短時間だけ水に浸す、浸しすぎると栄養素も抜ける)
❸黄卵をポン酢に漬ける。(黄卵ポンズ)
(ポン酢の円分で黄卵の水分が抜けトロっとした食感＆コクのある味わに)
❹大葉を千切りにする。
オニオンスライスサラダ
～黄卵ポン酢のせ～ の完成
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