よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】イワシのワンタンスープ
・ピ・グレコ
店舗情報:食べログ
3年連続ミシュランガイド一つ星のイタリアンの達人・福本俊輔シェフ
いわし
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【材 料】(2人前)
・イワシ 2尾
・牛乳 100㏄
・プリングルス 20g
・ワンタンの皮 6枚
・長ネギ 適量
・顆粒コンソメ 適量
・塩 少々
・水 500㏄
【作り方】
❶開いたイワシの尾を切り落した鍋に入れる。
❷牛乳を加えて煮る。
❸プリングルスを砕き入れ煮込む。
❹約8分煮詰めて水分が飛べば、氷水を入れ粗熱をとる。
❺ワンタンの皮でタネを包む
❻沸騰したお湯に刻んだ長ネギ、顆粒コンソメを加える。
❼ワンタンをサッとゆでる。
イワシのワンタンスープ
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