よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】アスパラガスとベーコンのチャーハン

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よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】アスパラガスとベーコンのチャーハン

中国菜 エスサワダ
店舗情報:食べログ 澤田州平シェフ
4年連続ミシュラン人星シェフ

アスパラガス
「アスパラガス」の記事一覧です。

【材 料】(2人前)
・アスパラガス 2本
・ベーコン   80g
・ご飯     180g
・卵      2個
・白ねぎ    30g
・しょう油   適量
・塩      適量
・日本酒    小さじ2

【作り方】
❶アスパラガスを小口切り、ベーコンは太めに切る。

❷ベーコン、アスパラガスを炒める。

❸一旦、ザルに上げて 油をきる。

❹卵2個分の2/3をさっと炒める。

❺ボウルでサッと炒めた玉子とご飯を混ぜる。

❻ベーコンから出た油をフライパンに戻る。

❼卵2個分の1/3をしっかり炒める。

❽玉子と混ぜたご飯を加えて炒める。

❾塩で味を調え、ベーコンとアスパラガスを入れて炒める。

❿白ねぎ、しょう油を加える。

アスパラガスとベーコンのチャーハンの完成

ちゃちゃっとワンプレート
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