よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】しらすの混ぜご飯

よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】しらすの混ぜご飯

・昇六　　割烹・小料理
店舗情報：食べログ
2年連続ミシュラン一つ星　下田正人シェフ

しらす

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【材　料】(2人前)
・しらす　　　　　40g
・ミックスナッツ　100g
・米　　　　　　　2合
・酒　　　　　　　大さじ1
・昆布　　　　　　ハガキ1/4サイズ

【作り方】
❶ミックスナッツを袋ごと軽く叩き潰す。

❷米と水がセットされたうち蒲の中へ入れる。
(素焼きナッツの場合は炊飯時に塩を足しておく)

❸ハガキ1/4サイズの昆布を加える。

❹しらすを入れずに炊飯する。

❺炊き上がったら、昆布を取り出ししらすを加える。

❻酒を加える。

❼フタを閉じて1～2分間蒸らす。

❽しらすがつぶれないように軽く混ぜ合わせる。

しらすの混ぜご飯の完成。