よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】春キャベツのイタリアンな卵とじあんかけ

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よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】春キャベツのイタリアンな卵とじあんかけ

懐石 本多
店舗情報:食べログ
11年連続でミシュランガイド一つ星・本多悟オーナーシェフ

春キャベツ
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【材 料】(2人前)
・春キャベツ    100g
・トマトジュース  大さじ4
・卵        1個
・和風だし     360㏄
・みりん      20cc
・薄口しょうゆ   20㏄
・ニンニクチューブ 適量
・パッルメザンチーズ適量

【作り方】
❶春キャベツを細かめのせん切りにする。

❷和風だしを加熱する。

❸みりん、薄口しょうゆ、片栗粉の順で加える。

❹過熱を止めて殻溶き卵を加える。

❺千切りキャベツを加える。
(kyバエツは余熱で火を通し食感を楽しめる一品に)

❻トマトジュース、黒こしょう、パツメザンチーズ、ニンニクチューブを加える。

5分で本格&絶品
春キャベツのイタリアンな卵とじあんかけのできあがり

ちゃちゃっとワンプレート
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