よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】冷製トマトのスルメ和え
酒中花 空心
店舗情報：食べログ 大澤宏晃
5年連続ミシュランビブグルマン掲載 中華の達人
とまと
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【材 料】(2人前)
・とまと 大1個
・スルメ 1パック
・白ネギ 70g
・サラダ油 50㏄
・塩 小さじ1
・砂糖 大さじ1/2
【作り方】
❶スルメを粗みじん切りにする。
❷スルメをみじん切りにした白ネギの横へ
❸塩尾を白ネギにかける。
❹サラダ油を高温になるまで熱する。
❺高温小サラダ油を塩と白ネギにかける。
❻砂糖は焦げるので後から入れる。
❼スルメも全部を混ぜ合わせる。
❽刻んだトマトも加え、全体がなじむように和える。
冷製トマトのスルメ和えの完成。
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