よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】オニオンスライスサラダ(黄卵ポン酢のせ)

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よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】オニオンスライスサラダ(黄卵ポン酢のせ)

ラ・ルッチョラ (La Lucciola)
店舗情報:食べログ
2021年「MICHELIN」一つ星 イタリアンシェフ・鈴木浩治

新たまねぎ
「新たまねぎ」の記事一覧です。

【材 料】(2人前)
・新たまねぎ 1/2個
・卵     2個
・大葉    3枚
・かつお節  適量
・ポン酢   適量

【作り方】
❶新たまねぎを洗って皮を剥く。

❷新たまねぎをスライスする。
(辛味が少ない新たまねぎは短時間だけ水に浸す、浸しすぎると栄養素も抜ける)

❸黄卵をポン酢に漬ける。(黄卵ポンズ)
(ポン酢の円分で黄卵の水分が抜けトロっとした食感&コクのある味わに)

❹大葉を千切りにする。

オニオンスライスサラダ
~黄卵ポン酢のせ~ の完成

ちゃちゃっとワンプレート
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