よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】イカゲソのトマトスープ

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よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】イカゲソのトマトスープ

・ トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
店舗情報:食べログ  松本喜宏

烏賊(イカ)
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【材 料】(2人前)
・スルメイカ下足  80g
・玉ねぎ      1個
・トマトジュース  300㏄
・レモン      1/2個(15㏄)
・オリーブオイル  60g
・ポテトチップス  適量
・塩        適量

【作り方】
❶玉ねぎをみじん切りにする。

❷鍋にオリーブオイル、玉ねぎを加えて、弱火で蒸し焼きにする。
(玉ねぎは焦がさないように、鍋は冷たい状態から槓子する)

❸イカゲソを叩くように みじん切りする。

❹イカゲソを鍋に加え、強火で炒める。

❺トマトジュースを注ぎ、塩で味を調える。

❻最後にレモンの絞り汁を加えて、味の輪郭を出す。

イカゲソのトマトスープの完成

ちゃちゃっとワンプレート
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