よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】イカとパプリカサラダ

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よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】イカとパプリカサラダ

・ トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
店舗情報:食べログ  松本喜宏

烏賊(イカ)
「烏賊(イカ)」の記事一覧です。

【材 料】(2人前)
・スルメイカ(霧に身でも可) 100g
・パプリカ(赤・黄色)   各1/4個
・塩昆布          15g
・レモン          1/2個(15cc)
・オリーブオイル      30g
・塩            適量

【作り方】
❶沸騰したお湯に塩を加え、イカを茹でる。
(お湯に対して1%くらいの縁うⒷん量で下味を 約30尿でOK)

❷茹でたイカを氷水に浸す。

❸パプリカを乱切りにし、水にさらしておく。

❹キッチンペーパーでイカの水気を取る。

❺イカを輪切りにする。

【ドレッシング】
・レモンを絞る
・塩を入れ、しっかり溶かす。
・オリーブオイルを足して混ぜる。

❻水気を切ったイカ、パプリカをドレッシングに加える。

❼塩昆布も混ぜる。

イカとパプリカサラダの完成

ちゃちゃっとワンプレート
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