よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】イカとパプリカサラダ
・ トラットリア パッパ（TRATTORIA Pappa）
店舗情報：食べログ 松本喜宏
烏賊(イカ)
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【材 料】(2人前)
・スルメイカ(霧に身でも可) 100g
・パプリカ(赤・黄色) 各1/4個
・塩昆布 15g
・レモン 1/2個(15cc)
・オリーブオイル 30g
・塩 適量
【作り方】
❶沸騰したお湯に塩を加え、イカを茹でる。
(お湯に対して1％くらいの縁うⒷん量で下味を 約30尿でOK)
❷茹でたイカを氷水に浸す。
❸パプリカを乱切りにし、水にさらしておく。
❹キッチンペーパーでイカの水気を取る。
❺イカを輪切りにする。
【ドレッシング】
・レモンを絞る
・塩を入れ、しっかり溶かす。
・オリーブオイルを足して混ぜる。
❻水気を切ったイカ、パプリカをドレッシングに加える。
❼塩昆布も混ぜる。
イカとパプリカサラダの完成
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