よ~いドン【ちゃちゃっとワンプレート】アスパラガスとベーコンのチャーハン
中国菜 エスサワダ
店舗情報:食べログ 澤田州平シェフ
4年連続ミシュラン人星シェフ
アスパラガス
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【材 料】(2人前)
・アスパラガス 2本
・ベーコン 80g
・ご飯 180g
・卵 2個
・白ねぎ 30g
・しょう油 適量
・塩 適量
・日本酒 小さじ2
【作り方】
❶アスパラガスを小口切り、ベーコンは太めに切る。
❷ベーコン、アスパラガスを炒める。
❸一旦、ザルに上げて 油をきる。
❹卵2個分の2/3をさっと炒める。
❺ボウルでサッと炒めた玉子とご飯を混ぜる。
❻ベーコンから出た油をフライパンに戻る。
❼卵2個分の1/3をしっかり炒める。
❽玉子と混ぜたご飯を加えて炒める。
❾塩で味を調え、ベーコンとアスパラガスを入れて炒める。
❿白ねぎ、しょう油を加える。
アスパラガスとベーコンのチャーハンの完成
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