よ～いドン【ちゃちゃっとワンプレート】アスパラガス巻き酢豚
中国菜 エスサワダ
店舗情報：食べログ 澤田州平シェフ
4年連続ミシュラン人星シェフ
アスパラガス
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【材 料 アスパラ巻き豚】(2人前)
・アスパラガス 2本
・豚バラスライス 4枚
・塩コショウ 適量
・片栗粉 適量
【材 料 甘酢】
・ケチャップ 大さじ6
・しゅうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ5
・酢 大さじ4
・イチゴジャム 大さじ1
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
❶アスパラガスを4等分にする。
❷豚バラスライスに塩コショウをし、アスパラガスをまく。
❸ボウルに卵と片栗粉を入れて混ぜる。
❹アスパラガス巻きをつけ、片栗粉をまぶす。
❺フライパンで160度の油で揚げ、上げる前に180度にする。
❻鍋にケチャップ、・しゅうゆ、砂糖、酢を入れ温め混ぜる。
❼いちごジャムを加える。
❽水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
最後に皿に盛り、ソースをかけてアスパラガス巻き酢豚の完成。
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